Aprite questo scrigno: ogni vino una storia da raccontare, una fragranza e una sensazione da far giungere al cuore. Emozioni da gustare a piccoli sorsi.


LUDUM 

I migliori grappoli di uva Arciprete, appena dorati del sole, vengono recisi e lasciati sulla pianta ad appassire al fine di aumentare la concentrazione di zuccheri, aromi ed estratti. A metà Novembre, l’uva raccolta a mano viene pressata sofficemente , il mosto ottenuto fermenta lentamente e sosta per 12 mesi in botti di rovere. 

 
 

La nostra scommessa punta su vitigni pressoché sconosciuti, che solo questo territorio,  ha conservato come un tesoro nascosto.

  

CARATTERISTICHE TECNICHE

IGP LAZIO PASSITO

  • Vitigno:  Arciprete bianco (Bellone).
  • Densità d'impianto:  4000 ceppi per ettaro.
  • Forma d'allevamento:  spalliera.
  • Epoca di raccolta:  metà novembre.
  • Vinificazione:  pressatura soffice e fermentazione lenta.
  • Affinamento:  in barriques per 12 mesi.
  • Caratteristiche Organolettiche:  colore giallo oro carico ,profumo ampio ed elegante con sentori di albicocca,pesca, frutta candita.sapore dolce,suadente,con carattere e nota di nocciole tostate a arancie amare.

 

Scarica la scheda tecnica.

Dalla vigna e dai suoi artigiani ai vostri calici, una continua sfida e un continuo atto d’amore, che si rinnovano ogni giorno alla costante ricerca dell’armonia.

Questo sito utilizza cookie, anche di terze parti, per migliorare la tua esperienza e offrire servizi in linea con le tue preferenze. Chiudendo questo banner, scorrendo questa pagina o cliccando qualunque suo elemento acconsenti all’uso dei cookie. Se vuoi saperne di più o negare il consenso a tutti o ad alcuni cookie vai alla sezione.