Aprite questo scrigno: ogni vino una storia da raccontare, una fragranza e una sensazione da far giungere al cuore. Emozioni da gustare a piccoli sorsi.


CAPOLEMOLE ROSSO 

La robustezza del Montepulciano, l’originalità del Nero Buono di Cori e in piccola percentuale l’eleganza del Cesanese, contribuiscono a formare il CAPOLEMOLE ROSSO. L’esposizione dei vigneti a sud-ovest ad un’ altitudine che varia da 250 a 350 metri s.l.m., permette alle uve di giungere a maturazione in differenti periodi e di acquisire un carattere diverso di anno in anno. Al termine della fermentazione le masse vengono assemblate e seguono maturandosi in legni di diverse capacità per un periodo di 12 mesi. 

 
 

La nostra scommessa punta su vitigni pressoché sconosciuti, che solo questo territorio,  ha conservato come un tesoro nascosto.

  

CARATTERISTICHE TECNICHE

IGP LAZIO ROSSO

  • Vitigno:  Nero Buono, Montepulciano, Cesanese.
  • Densità d'impianto: 4500 ceppi per ettaro.
  • Forma d'allevamento: spalliera.
  • Epoca di raccolta: settembre/ottobre.
  • Vinificazione:  macerazione per circa 15 giorni a temperatura controllata.
  • Affinamento:  botti e barriques per 12 mesi.
  • Caratteristiche Organolettiche:  colore rosso rubino intenso,profumo ampio e vinoso con sentori di brutti di bosco,confettura.sapore asciutto,caldo e armonico.

 

Scarica la scheda tecnica.

Dalla vigna e dai suoi artigiani ai vostri calici, una continua sfida e un continuo atto d’amore, che si rinnovano ogni giorno alla costante ricerca dell’armonia.

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