NZÙ Bellone
NZÙ nasce dalla storia di antiche terre, ben più antiche della fondazione di Roma. NZÙ nella lingua locale significa “ insieme”. Come nell’antica Roma, da uve Bellone, dal lavoro con i cavalli, dalla fermentazione naturale e affinamento in anfore di terracotta. NZÙ come racconta la sua etichetta, collega come una linea senza discontinuità la certezza ed il vigore del passato con un “ antico futuro” sostenibile. “ Insieme “ tutte testimonianze di una storia antica e attuale.
La nostra scommessa punta su vitigni pressoché sconosciuti, che solo questo territorio, ha conservato come un tesoro nascosto.
CARATTERISTICHE TECNICHE
IGT LAZIO BELLONE
- Vitigno: Bellone 100%.
- Densità d'impianto: 4500 ceppi per ettaro.
- Forma d'allevamento: spalliera.
- Epoca di raccolta: settembre.
- Vinificazione: pressatura soffice di acini interi e fermentazione spontanea in anfore di terracotta.
- Affinamento: anfore di terracotta da 450 e 700 Litri.
- Caratteristiche Organolettiche: colore giallo oro.
